Poulet-Bowl mit Quinoa, Edamame und Sesam
Bunt, knackig und mit über 50 g Protein: Diese Bowl mit saftigem Poulet, Quinoa und Sesam-Ingwer-Dressing ist perfekt für Meal Prep.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 35 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Zubereitung
-
Quinoa in einem Sieb gründlich spülen, mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und zugedeckt 15 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen.
-
Poulet trocken tupfen, salzen und pfeffern. Im Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 5–6 Minuten braten, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
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Edamame 3 Minuten in kochendem Wasser garen. Gurke, Karotte und Rotkohl in feine Streifen, Avocado in Spalten und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
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Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer und Limettensaft zu einem Dressing verrühren.
-
Quinoa auf zwei Bowls verteilen, Gemüse, Edamame und Poulet daneben anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen.
Für Meal Prep Quinoa, Poulet und Gemüse getrennt in Boxen bis zu 3 Tage kühlen. Das Dressing separat aufbewahren und die Avocado erst frisch schneiden.
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