Shakshuka mit Feta
Eier in würziger Tomaten-Peperoni-Sauce, aus einer Pfanne direkt auf den Tisch – ideal für den Brunch oder ein leichtes Abendessen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Kochen
- 20 Min.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
460 kcal26 g Protein37 g Kohlenhydrate23 g Fettpro Portion, ca.
Zubereitung
-
Zwiebel, Peperoni und Knoblauch fein schneiden und im Öl 5 Minuten weich dünsten. Gewürze kurz mitrösten.
-
Tomaten dazugeben, salzen und 8–10 Minuten sämig einköcheln.
-
Mit einem Löffel vier Mulden formen, die Eier hineingleiten lassen und zugedeckt 5–7 Minuten stocken lassen, bis das Eiweiss fest ist.
-
Mit Feta und Kräutern bestreuen und mit Brot servieren.
Tipp
Für mehr Protein 150 g Hüttenkäse unter die Sauce rühren, bevor die Eier hineinkommen.
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